Tarta y Cupcakes de navidad

Os cuento... ¿qué os parecerían estos cupcakes y esta tarta para el postre de la cena de Nochebuena? 

Los cupcakes son red velvet con cobertura de crema de queso y adornos de fondant. Os puedo asegurar que están buenísimos, lo sé porque me he comido la masa que ha sobrado, no lo he podido evitar....

Y la tarta...es de bizcocho de chocolate con nueces relleno de fresas y cubierto con mermelada de frambuesa y fondant. También me ha sobrado algo que bizcocho, pero lo desayunaré mañana para no saturar mi cuerpo de azúcar en un solo día.

Espero que me envíen una foto de la tarta cortada para que podáis ver el interior.

¡¡Feliz Nochebuena!!

¡ Feliz Navidad!

!Felices fiestas a todos!

Muchos besos y abrazos.

Collar de galletas

El otro día pensando en qué podía hacer para presentar de forma diferente las galletas se me ocurrió esto: un  collar de galletas. ¿Qué os parece?

Una joya dulce para estas Navidades...seguro que a alguien le traerán los reyes alguno de estos collares.

Besos a todos!!

Galletas para Gastronomía Baska

Tengo que confesar que no conocía esta empresa hasta que me pidieron estas galletas, hace poco que vivo en el País Vasco y todavía me falta mucho por conocer. Se trata de una empresa de catering, si, si, habéis oído bien, una empresa de catering me ha pedido galletas....que responsabilidad!

El logo es colorido y vistoso, así que se pudieron hacer unas galletas bastante apetecibles.

Las cajas son de doce galletas de tres sabores diferentes: chocolate, almendra y mantequilla.

Hasta la próxima entrada: 'joyas de galleta'.
Besos!!

Todos al bar Portu Zaharra!

Os traigo una noticia sorpresa.....

este fin de semana mis galletas en el bar Portu Zaharra!!! 

Está en el puerto viejo de Algorta. Es un bar perfecto para disfrutar tomando algo del oleaje que tenemos estos días, y sin mojarse ni pasar frío.

Puedes pinchar aquí para ver su página web. Y si no estáis cerca...guardad la dirección por si hacéis algún viaje por la costa Vasca, merece la pena acercarse y disfrutar de la vista y los pintxos.

Y de regalo.... fotos de algunos modelos nuevos de galletas.

Nos vemos!!!

Cupcakes, cupcakes, cupcakes...

 Otra vez me ha tocado tarde de cupcakes.

                                                                             
La magdalena verde es de sabor a lima cubierta con crema de margarita, tequila y lima.

La naranja es de cerveza Guinness y la azul de oreo. La de oreo es la que más éxito tiene, está muy buena.

La de la cartulina marrón es de chocolate negro con cobertura de chocolate blanco y la que queda es un red velvet que ya os enseñé en otra entrada anterior.

Hasta otro día!!

Reyes Magos

El otro día hice galletas de Papá Noel y me faltaban los Reyes Magos, así que...ahí van.

Son galletas decoradas con fondant. Las fotos son bastante malas, pero es que se ha hecho ya de noche y mi cámara no es muy buena que digamos.

Y he tenido un pequeño problema con la barbilla de Gaspar como podéis ver.

Como hoy he tenido inspiración navideña, aquí tenéis las típicas galletas que mucha gente hace para estas fechas.

 Intentaré sacarles fotos mañana con la luz del día para que podáis verlas mejor.
Besos

Galletas de bebés

Que mejor regalo que unas galletas de chocolate... Tenía que hacer unas galletas para una chica que iba a tener un bebé. No estaba muy clara la fecha y, de repente ayer...me llamaron y me dijeron que el bebé venía, así que me puse a decorar galletas.
Tenía pensados unos cuantos modelos y me encargaron estos dos, unos piesecillos y unas galletas con un bebé.

Decidí decorarlas en verde y morado...creo que el típico azul cielo y rosita palo están demasiado vistos y personalmente no me gustan. Mejor colores más intensos y alegres.

Las galletas con el bebé son un poco más grandes. Son más laboriosas, pero muy bonitas.

Así han quedado las galletas después de empaquetarlas.

Hasta la próxima!!!

¿Os gusta Papá Noel?

Ya no queda nada para Navidades, así que estoy empezando a probar diseños navideños.

He hecho galletas de chocolate con fondant de leche condensada.

Mi madre no se ha podido resistir a probar el Papá Noel y parece que le ha gustado.

Besos!!

Hoy va de cupcakes

Cupcakes, la verdad es que al hacer este tipo de dulce no sé nunca muy bien como llamarlo, caupcakes, muffins, magdalenas...elegid el nombre que más os guste.

He recibido un pequeño encargo de magdalenas para hoy.

Magdalenas de chocolate con trocitos de chocolate. Si lo comes cuando está aún caliente y las pepitas de chocolate derretidas entre la masa recién hecha, umm....

El siguiente tipo de magdalena son unos red velvet. Es un pastel típico americano con un sabor especial, entre vainilla y chocolate, de color muy rojo y textura "velvet" (de terciopelo). La crema es de queso y azúcar, buenísima.

Y los últimos...magdalenas de nuez cubiertas de crema de chocolate.

La verdad es que me tengo que contener para no comerlos, ya los he guardado en bolsas para apartar la tentación de la vista.

Ciao!!!

Galletas de colores

Me tengo que ir ya!!
Así que os pongo unas fotos de las últimas galletas que he hecho.

 Ya me contaréis que os parecen.

Galletas de fondant

Aprovechando el fondant que me había sobrado de la tarta del último post me decidí a hacer estas galletas.
Dos de ellas ya con aires navideños.

Hasta el lunes!!

Tarta de colores

Ayer me pasé la tarde haciendo esta tarta para practicar un poco con el fondant.

Los bizcochos son de leche condensada, la típica receta de bizcocho de yogurt con un poco menos de azúcar y una medida de leche condensada.

Para unir los bizcochos utilicé una crema de queso de untar, que está buenísima.

 Después de mirar muchas recetas de fondant y de intentar otras tantas, me quedo con ésta. La mayor parte de las recetas de fondant llevan glucosa y goma de tragacanto, que son caras y difíciles de encontrar. También he probado el fondant de nubes, pero es bastante complicado cogerle el punto, la masa es pegajosa y difícil de manejar y siempre me queda muy duro con el tiempo. Tampoco hay muchas nubes blancas en el super y casi nunca puedo hacer fondant blanco.

Al final probé esta receta. Lleva simplemente leche condensada, azúcar y mantequilla. ¡Al fin ingredientes fáciles de encontrar!

Es muy manejable, no se pega, no se queda dura con el tiempo y queda blanca, perfecta!

Los puntitos de colores del exterior son de glasa, la misma que utilizo para decorar las galletas.

Tenemos sobredosis de leche condensada. Casi ya no queda tarta en casa!!

Galletas de naranja

Hoy os quiero enseñar unas galletas de naranja.
A través de las fotos vais a poder ver los pasos que sigo para poder decorar cada galleta.
La masa está hecha con zumo de naranja y, aunque no lleva huevo, queda muy jugosa. La superficie queda un poco rugosa, pero al decorarla con glasa se soluciona el problema.

Se delinea el exterior y se deja secar. Después se rellena y finalmente se dibujan los gajos antes de que se seque la capa naranja para que las dos capas de colores se fundan entre sí.

He hecho tres formas de galleta diferentes.

Hasta la próxima!!

Galletas de encaje

El otro día fue el cumpleaños de una amiga y...un par de semanas más tarde, le hice unas galletas.

Son galletas de mantequilla con glasa negra y blanca.

                                             
                                              

                                   
Creo que le han gustado...